TPE: Sport et Performance : Toujours plus?

Les protéines sont essentielles pour tout le monde, en particulier les sportifs. En effet ils doivent en consommer une quantité suffisante, mais est-il nécessaire de prendre des compléments alimentaires? L’utilisation de compléments alimentaires “autorisés” est conseillée dans le cas d’une déficience attestée.

 

Il existe différent types de complément alimentaire pour les sportifs: les barres énergétiques, les boissons énergétiques et les protéines en poudre.

 

Afin de produire un meilleur effort physique, on peut utiliser des barres énergétiques, mais qu’est-ce que c’est en réalité? Une barre énergétique est un complément nutritionnel qui permet au corps de mieux supporter un effort physique intense; Plus particulièrement “c’est une barre d’apport glucidique, c’est a dire composée majoritairement de glucides (sucres)” explique Nicolas Aubineau, Diététitien Nutritionniste.

 

Les boissons énergétiques présentent une composition qui répond aux demandes de l’organisme au moment d’un effort. Elles permettent de prendre du muscle, notamment après une séance de sport intensive.

 

Les protéines en poudres sont faits à partir d’une ou plusieurs sources solides de protéines. Elles sont extraites de la transformation de produits végétaux ou animaux. Les trois plus courantes étant celles de lactosérum (la whey), le soja et la caséine.

 

Ce sont des complément alimentaire faits à partir d'une ou plusieurs sources solides de protéines.

Elles existent sous des formes diverses et sont extraites de la transformation de produits végétaux ou animaux. Les trois plus courantes étant celles de lactosérum*, le soja et la caséine**.

*partie liquide issue de la coagulation du lait

**constituent la majeure partie des composants azotés du lait

 

En condition de déficience avérée, les doses de suppléments doivent correspondre aux besoins physiologique. Dans la majorité des cas, une alimentation saine suffit à couvrir ces besoins. Cependant, la société impose aux sportifs de s’entraîner à des horaires qui correspondent aux heures des repas. Dans ce cas, avec l’avis d’un spécialiste, les sportifs trouvent une alternatives nutritionnelle avec les compléments alimentaires. Ceci est valable en cas de régimes hypocaloriques effectués par les athlètes en début de saison, mais aussi dans les sports à catégories de poids.

 

Les compléments alimentaires permettent de régénérer le tissu musculaire qui se dégrade durant un exercice physique grâce aux protéines qu’ils contiennent. Certaines études ont prouvées qu’une consommation de nutriments à la suite d’une séance de sport accélérait cette régénération et apportait les acides aminés nécessaires à son développement et à sa réparation.

 

Les résultats d’une étude montre que la consommation de suppléments de protéines de lactosérum et de caséine ont permis d’augmenter la masse musculaire chez les hommes qui ont fait de l’haltérophilie pendant dix semaines.

D’autres études ont prouvées qu’à partir de 20 à 60 grammes, la protéine de lactorésum augmentait la masse musculaire et améliorait la performance des athlètes suivant un programme de musculation.

Chez des patients âgés, il a été démontré que le supplément de protéines avait aussi (pour) cet effet là. Il atténue aussi la perte osseuse et accélère la guérison des fractures.

Les protéines peuvent aussi servir à perdre du poids rapidement, en évitant les aliments contenants les autres nutriments (lipides et glucides); l’organisme est forcé de prendre dans ses réserves pour certifier un bon fonctionnement, dans ce cas les protéines deviennent une sources d’énergie.

 

Nous avons sélectionné quelques protéines permettant le développement musculaire:

- La whey (lactosérum) parvient à l’intestin en 45 minutes, ce qui est assez rapide. Elle sera donc utilisée aux horaires d'entraînement et au réveil pour amener rapidement les acides aminés aux muscles.

-La caséine nécessite une digestion plus longue, c’est une protéine “lente”. Elle est donc utilisée pour apporter les acides aminés progressivement au corps. Les sportifs la prenne au coucher ou pendant la journée.

-L’arginine est un acide aminé produisant du monoxyde d’azote. Celui-ci accroît l’apport en nutriments dans les muscles et encourage la perte de graisse. Il permet l’accroissement du taux d’hormone de croissance dans le sang favorable au développement musculaire.

-La taurine est un neuromédiateur (substance chimique permettant aux cellules nerveuses de transmettre l’influx nerveux entre elles ou entre un autre type de cellules de l’organisme (muscles, glandes)) dont les effets sont avantageux pour le sport et plus particulièrement pour la musculation. Elle soutient principalement le coeur.

 

Il existe bien évidement d’autres protéines ou acides aminés favorables au développement musculaire.